造型美观滑嫩可口的营养美食荷包豆腐做法

造型美观滑嫩可口的营养美食荷包豆腐，是一道兼具颜值与口感的家常硬菜，软嫩的豆腐裹着鲜香内馅，入口层次丰富，不管是日常加餐还是待客都很合适。

食材准备

• 主料：嫩豆腐300克，猪肉末150克
• 辅料：鸡蛋1个，葱花、姜末各5克
• 调料：生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉10克，清水适量

制作步骤

先处理豆腐：将嫩豆腐切成2厘米厚的方块，用小勺挖去中间部分，注意不要挖穿底部，做成“荷包”的形状；猪肉末加姜末、生抽、蚝油、少许盐和半个鸡蛋液搅拌均匀，腌渍10分钟入味。接着把腌好的肉末填入豆腐“荷包”中，表面抹平。

起锅烧水，水开后将填好馅的豆腐放入蒸锅，大火蒸8分钟取出，倒出盘中的汤汁；另起一小锅，把蒸出的汤汁加适量清水、生抽、蚝油煮开，用淀粉水勾芡成浓稠的酱汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上葱花点缀即可。

这道菜口感滑嫩、造型精巧，吃起来既有豆腐的软润，又有肉末的鲜香，搭配邑天下酒再合适不过，酒的醇厚能中和菜品的清淡，让整餐的味觉体验更协调。

#家常菜谱 #豆腐做法 #营养美食 #宴客硬菜