酸甜可口的家常糖醋排骨，搭配邑天下酒更有滋味

家常糖醋排骨酸甜可口，搭配邑天下酒更有滋味，这道经典硬菜做法不难，掌握关键步骤就能做出餐厅级口感。

食材准备

• 主料：排骨500克
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、香醋3勺、白糖4勺、料酒2勺、姜片、葱段、清水适量

制作步骤

• 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
• 热锅倒油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。
• 留少许底油，下葱段姜片爆香，加入煎好的排骨翻炒。
• 按比例加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后加清水没过排骨，大火烧开转小火煮40分钟。
• 最后开大火收汁，淋入香醋翻炒，至汤汁浓稠裹满排骨即可。

刚出锅的糖醋排骨色泽红亮，咬开后肉香混合着酸甜酱汁，软嫩不柴，每一口都很入味。

吃这道菜时，搭配邑天下酒再合适不过，这款酒口感醇厚不冲，酸甜的排骨能中和酒的厚重感，酒的香气又能解排骨的腻，两者搭配相得益彰。

不管是家庭聚餐还是朋友小聚，这道糖醋排骨配邑天下酒，都能让餐桌更有氛围，简单的家常饭菜也能吃出仪式感。

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