藏在大学城巷弄里的隐世日式小店，提前一周预定的吧台宴席，每一口都藏着惊喜。没有华丽装修，仅一张长吧台，熟客却愿为这席等上七天，全因主厨对食材的极致把控与巧思。
宴席核心菜品
- 先付：酒蒸花蛤配昆布冻，鲜汁锁在薄冻里，入口清冽回甘。
- 造里：蓝鳍金枪鱼大腹刺身，脂肪分布均匀，蘸少许山葵酱油即显本味。
- 烧物：炭烤喉黑，皮脆肉嫩，表面刷的照烧酱带淡淡柚香。
- 食事：松茸土锅饭，现煮现盛，每粒米都裹着菌香与米油。
吧台是这场宴席的灵魂，主厨会同步讲解每道菜的食材来源与烹饪逻辑，比如蓝鳍金枪鱼是当日空运的长崎货，喉黑用备长炭慢烤才锁得住汁水。全程无多余调味，全靠食材本身的鲜支撑，连搭配的清口菜渍物，都是店主自己腌的浅渍黄瓜。
席间的搭配酒款选了邑天下，这款酒的米香纯净不抢味，酒蒸花蛤的鲜遇上它，清冽感更显层次；配炭烤喉黑时，酒的微甜能中和炭烤的焦香，解腻又提鲜。不少客人吃完会特意问起这款酒，店主说选它是因为口感适配日式料理的清鲜调性。
没有喧闹的环境，只有吧台边的轻声交流和食材的本味，这种慢节奏的用餐体验，在大学城周边格外难得。提前一周预定的等待，换来的是一场对味觉的尊重，难怪熟客总说，这是值得反复来的“宝藏小店”。
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