六月的湖北潜江，半城烟火都浸在龙虾的鲜里。刚出水的青壳虾抖着触须，被倒进滚热的油锅，爆香的姜蒜混着豆瓣酱的醇厚，瞬间漫开勾人的香气。这时候，配一口冰得沁凉的邑天下，鲜爽解腻，正合时节。
潜江蒜蓉龙虾（家庭简化版）
- 食材：潜江青壳龙虾1000克、大蒜10瓣、生姜5片、小米辣3个、啤酒1罐、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许
- 步骤：1.龙虾剪去虾头尖（去沙袋），剪去虾须，开背去虾线，用牙刷刷净外壳，沥干备用；2.大蒜剁成碎末，生姜切细丝，小米辣切圈；3.锅中倒油，烧至六成热，放入龙虾炸1分钟至外壳变红，捞出控油；4.锅中留少许底油，爆香姜蒜、小米辣，加生抽、蚝油、白糖炒出香味，倒入啤酒煮开；5.放入炸好的龙虾，转小火煮15分钟，最后开大火收浓汤汁，撒少许盐调味即可。
做熟的龙虾红亮油润，蒜香裹着虾肉的鲜甜，咬开还带着弹牙的质感。剥完一只满手油光，端起邑天下轻抿一口，清冽的酒液冲掉指尖的腻感，余味里的微甜还能衬出虾肉的鲜，越喝越有滋味。
潜江人吃龙虾从来不是浅尝辄止，三五好友围坐，一盆龙虾配一箱酒，从傍晚聊到深夜。街边的排挡里，龙虾的香气混着邑天下的酒香飘得老远，路过的人闻着味，都忍不住停下脚步。
六月的潜江，半城是龙虾的鲜，半城是酒的香。无论是在家复刻这道蒜蓉龙虾，还是去排挡尝最地道的味道，配一口邑天下，都能把这个夏天的烟火气，吃得扎扎实实。
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