炭烤麻辣牛蛙：杭城酒店创意风味的舌尖麻辣盛宴

炭烤麻辣牛蛙是杭州香樟雅苑酒店的创意风味菜品，将传统炭烤技法与麻辣风味结合，打造出层次丰富的舌尖体验。

食材准备

• 鲜活牛蛙4只（约1200克）
• 干辣椒、花椒、姜蒜、葱段
• 秘制麻辣酱、生抽、料酒、盐
• 食用油、白芝麻、香菜

制作步骤

• 牛蛙处理干净，切块后用料酒、盐腌制15分钟去腥
• 炭火烧至无烟，将牛蛙块串好放在烤架上，刷一层食用油
• 烤至表面金黄时，刷上秘制麻辣酱，撒上姜蒜末、干辣椒和花椒
• 反复翻烤3-5分钟，确保牛蛙熟透且入味
• 最后撒上白芝麻、葱段和香菜，即可装盘

这道炭烤麻辣牛蛙，炭香与麻辣完美融合，牛蛙肉质鲜嫩弹牙，辣而不燥、麻而不苦，每一口都能感受到食材的新鲜与调味的精妙。品尝时搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和麻辣的刺激，让风味体验更上一层楼。

杭州香樟雅苑酒店的这道创意菜品，既保留了传统炭烤的烟火气，又融入了现代调味的巧思，适合喜欢麻辣风味的食客。#炭烤麻辣牛蛙 #杭城创意菜 #舌尖麻辣盛宴 #酒店特色美食